RECEITAS
BOLO DE IOGURTE OU QUARK COM MORANGOS
Ingredientes:
4 ovos
4 colheres (sopa) água morna
125 gramas de açúcar
1 pacotinho açúcar baunilha ou algumas gotas de essência de baunilha
75 gramas de farinha de trigo
50 gramas de amido de milho
½ colher (chá) fermento químico para bolo
Cobertura
500 gramas de morango
400 gramas de quark ou...
MAÇÃ DO AMOR
INGREDIENTES:
½ quilo de açúcar
2 colheres (chá) de vinagre
1 colher (chá) anilina vermelha
4 maçãs lavadas e enxutas
PREPARO:
Misture o açúcar, a anilina, o vinagre e ferva até formar uma calda grossa.
Espete cada maçã em um palito
Mergulhe-as na calda e vire-as sobre um tabuleiro
Leve para...
CALDO DE FRANGO
INGREDIENTES
1 frango médio
4 tomates grandes maduros
4 cebolas médias
½ xícara (chá) de óleo
3 litros de água
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
Alho, sal e pimenta a gosto
Mandioca cozida.
PREPARO
Tire a pele do frango, corte-o em pedaços e frite
Bata os tomates no...
BROA DE FUBÁ
INGREDIENTES
700 gramas de farinha de trigo
300 gramas de fubá de milho
150 gramas de açúcar
150 gramas de margarina
10 gramas de sal
100 gramas de fermento para pão
Erva doce
PREPARO
Numa bacia coloque a farinha, fazendo no centro uma “cova” e coloque o fermento desmanchado em um pouco de água ou...
CANJICADA
INGREDIENTES:
1 quilo de canjica amarela ou branca
1 lata de leite condensado
2 litros de leite
250 gramas de amendoim torrado sem pele e triturado no liquidificador
200 gramas de coco ralados
1 pouquinho de gergelim
Cravo e canela em casca
2 xícaras (chá) de açúcar
PREPARO
Deixe o milho de molho...
DOCE DE PINHÃO
INGREDIENTES
1 quilo de pinhões
2 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
8 cravos-da-índia
3 pedaços de canela em casca
2 colheres (chá) de essência de baunilha
PREPARO
Cozinhe e descasque os pinhões.
Coloque os pinhões no processador, junte o leite e bata até obter um purê grosso.
Passe o purê par...
VINHO QUENTE
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de açúcar
Cravo e canela em pau à gosto.
1 litro de vinho tinto seco
½ litro de água
1 casca de limão seca
Frutas (in natura) picadas ( maçã, abacaxi,uva, pêssegos...)
PREPARO
Com o auxílio de uma faca descasque as frutas e pique-as.
Queime o açúcar em uma...
COCADA EM LASCAS
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 copo de açúcar
1 coco seco , lascado ou ralado no lado mais grosso ( em que se faz lascas)
PREPARO
Misture tudo e leve ao fogo até o ponto de açucarar e aparecer o fundo da panela.( Ponto de puxa , para chegar neste ponto, vá colocando uma pontinha de...
QUINDÃO
INGREDIENTES
½ quilo de açúcar
½ xícara de água
6 gemas
1 xícara de coco ralado
½ colher (chá) de manteiga a temperatura ambiente
Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar
PREPARO
Untar uma forma redonda pequena com manteiga. Polvilhar com açúcar e reservar.
Numa panela, coloque o açúcar e a água....
BOLO DE MANDIOCA
Ingredientes e Preparo
1 prato fundo de massa de mandioca batida com leite no liquidificador, bater até ficar bem fina.
Ir acrescentado aos poucos:
1 prato (raso) de açúcar
1 colher (café) de sal
4 colheres (sobremesa) de margarina
3-4 ovos
1 vidro 200 ml de leite de coco
1 prato fundo bem cheio de...
BROA DE FUBÁ SALGADA
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite
1 xícara( chá) de água
1 xícara (chá) rasa de gordura vegetal ou margarina
1 xícara (chá) cheia de fubá
1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de açúcar
1 colher (café) de sal
2 colheres (café) erva-doce, opcional
5 ovos...
SCHWARZBROT ( PÃO PRETO)
ESPONJA:
250 gramas de farinha de trigo integral
7,5 gramas de fermento biológico seco.
320 gramas de água (morna/ 30ºC)
Coloque a farinha em uma vasilha, misture o fermento e vá acrescentando a água, fazendo uma esponja. Deixe levedar no mínimo uma hora. Melhor se deixar das 20 horas às 8 horas do...
BOLO DE CENOURA
(Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Caseína, Sem Soja)
Ingredientes:
4 ovos inteiros
400 gramas de cenouras descascadas e picadas
2 ½ xícaras (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de óleo de girassol ou milho
1 xícara (chá) de farinha de arroz branca
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de...
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