BROA DE FUBÁ SALGADA

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de leite

1 xícara( chá) de água

1 xícara (chá) rasa de gordura vegetal ou margarina

1 xícara (chá) cheia de fubá

1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo

1 colher (sopa) bem cheia de açúcar

1 colher (café) de sal

2 colheres (café) erva-doce, opcional

5 ovos inteiros

PREPARO

Numa panela coloque a água, o leite, a gordura, o açúcar e o sal, a erva-doce, deixem ferver.

Retire a panela do fogo e coloque a farinha de trigo e o fubá de uma vez. Mexa fortemente e volte ao fogo para cozinhar o fubá, até despregar da panela. Deixe esfriar um pouco e coloque os ovos um a um, batendo sempre. Se a massa não ficar mole, pode colocar até mais dois ovos.

Deixe descansar por ½ hora.

Passe gordura em uma xícara (chá) polvilhe com fubá e pingue porções da massa e vá mexendo a xícara para a broa ficar redonda, coloque em assadeira untada e polvilhada de fubá. Leve ao forno quente durante 10 minutos e mais 20 minutos no forno mínimo. Querendo mais doce não coloque sal.

DICA: Esta broinha pode ser recheada com patês, uma vez que ela fica oca por dentro. Pode ser recheada também com geléias.