QUENTÃO DE SALÃO

INGREDIENTES

2 colheres (chá) de erva-doce

3 pedaços de canela em casca

3 a 4 ramos de hortelã

1 pedaço regular de gengibre

500 gramas de açucar

2 litros de agua

3 copos de aguardente

1 fatia de limão

PREPARO

Primeira etapa : coloque numa panela a erva-doce, a canela, o limão e a hortelã. Cubra com 2 litros de agua quente e leve ao fogo. Assim que ferver abafe, retire do fogo e deixe em infusão por 2 horas. Coe e reserve.

Segunda etapa : Leve ao fogo o açucar com o gengibre cortado em pedacinhos. Deixe dourar ligeiramente e adicione a infusão acima preparada e a aguardente. Misture bem e assim que ferver retire do fogo, conserve em banho-maria. Sirva quente em canequinhas apropriadas