PAMONHA DE MILHO VERDE

INGREDIENTES

6 espigas de milho verde com a palha

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 e 1/2 xícara (chá) de açucar

PREPARO

descasque as espigas, reservando as palhas maiores e melhores para fazer os saquinhos das pamonhas. Para isso se não souber dobrar as palhas, faça uma costura ao redor de cada palha dobrada, de preferência à máquina, deixando uma abertura para colocar o recheio.

Coloque numa panela o leite e a manteiga e leve ao fogo até que esta derreta. Deixe esfriar.

Enquanto isso, retire com uma faca os grãos de milho das espigas, bem rente ao sabugo. Bata-os no liquidificador até obter um creme.

Junte esta mistura ao leite reservado, adicione o açucar e mexa bem.

Encha os saquinhos com o creme e amarre as extremidades com um pedaço de palha.

Coloque-os numa panela grande, com água fervente, e leve ao fogo até que subam à tona ou até que a palha esteja amarela.

Rendimento : 10 pamonhas