DOCE DE PINHÃO

INGREDIENTES

1 quilo de pinhões

2 xícaras de leite

2 xícaras de açúcar

8 cravos-da-índia

3 pedaços de canela em casca

2 colheres (chá) de essência de baunilha

PREPARO

Cozinhe e descasque os pinhões.

Coloque os pinhões no processador, junte o leite e bata até obter um purê grosso.

Passe o purê par uma panela, acrescente o açúcar, os cravos , a canela, leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, até o doce desgrudar do fundo da panela. Tire do fogo, junte a baunilha, junte a baunilha, misture e deixe esfriar. Coloque nos copinhos e sirva.

DICA: COMO COZINHAR OS PINHÕES

Lave-os e escorra. Coloque numa panela de pressão, cubra com bastante água, leve ao fogo alto, deixe ferver e cozinhe até a casca dos pinhões ficarem levemente rachadas dos lados. Um quilo de pinhão leva cerca de 30 minutos para ficar cozido.