CALDO DE FRANGO

INGREDIENTES

1 frango médio

4 tomates grandes maduros

4 cebolas médias

½ xícara (chá) de óleo

3 litros de água

1 colher (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina

Alho, sal e pimenta a gosto

Mandioca cozida.

PREPARO

Tire a pele do frango, corte-o em pedaços e frite

Bata os tomates no liquidificador com 1 e ½ litro de água e separe.

Esquente o óleo em uma panela e coloque o açúcar

Acrescente sal, pimenta e alho e deixe o tempero fritar no óleo

Acrescente os tomates e as cebolas batidas e, por último, o frango frito em pedaços

Depois que o frango estiver cozido, separe-o do caldo (dos tomates e cebolas) e desfie-o

Em outra panela, refogue o frango desfiado na margarina

Depois, acrescente o caldo que havia sido separado. Acrescente 1 e ½ litro de água e deixe ferver

Para engrossar um pouco mais o caldo, pode acrescentar a quantidade desejada de mandioca cozida e batida no liquidificador com água.