BOLO SALGADO DE FUBÁ

 INGREDIENTES

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de óleo

200 gramas de presunto cortado em cubinhos

1 colher (café) de orégano

2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de fubá

1 colher (sopa) de margarina

4 ovos

200 gramas de queijo ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

100 gramas de azeitonas verdes picadas.

PREPARO

Doure a cebola no óleo, junte o presunto e o orégano, deixe refogar mais um pouco e reserve.

Numa panela, misture o leite com o fubá e a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

Retire do fogo e acrescente os ovos batidos, o queijo, o fermento, o sal, o presunto refogado e as azeitonas.

Coloque a mistura numa forma com cavidade no centro e asse em forno médio por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja consistente e sem umidade.

Rendimento: 6 pessoas