BOLO DE IOGURTE OU QUARK COM MORANGOS
Ingredientes:
4 ovos
4 colheres (sopa) água morna
125 gramas de açúcar
1 pacotinho açúcar baunilha ou algumas gotas de essência de baunilha
75 gramas de farinha de trigo
50 gramas de amido de milho
½ colher (chá) fermento químico para bolo
Cobertura
500 gramas de morango
400 gramas de quark ou iogurte
100 gramas de açúcar
1 pacote de gelatina ou 6 folhas de gelatina
25 gramas de geleia de morango ( opcional), outra opção é usar bombom picado em pedaços.
Modo de fazer:
- Quebre os ovos, separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até ponto firme e reserve.
- Coloque na batedeira: as 4 gemas, água morna, e o açúcar de baunilha ou gotas de essência e as 125 gramas açúcar , bata bem até ficar cremoso.
- Noutra vasilha peneire: a farinha, o amido de milho e o fermento, vá despejando aos poucos sobre a massa do item 2, mexendo sempre levemente.
- Incorpore as 4 claras batidas em neve na massa, sem misturar ou bater. Faça movimentos de baixo para cima com o auxílio de uma colher.
- Despeje a massa numa forma de 25 cm, asse a 1800 entre 25 a 30 minutos.
Preparo do recheio:
- Prepare a gelatina a parte e reserve.
- Amasse os morangos com auxílio de um garfo e misture estes ao iogurte ou quark, acresça também o açúcar, em seguida a gelatina, incorporando bem essa, depois leve por uns 5 minutos à geladeira.
- Coloque a massa do bolo já fria em uma forma desmontável ou recipiente, do qual poderá tirá-lo depois sem estragar o bolo. Espalhe a geleia de morango ou bombons sobre este e espalhe o recheio no espaço de toda forma, cobrindo a massa, leve a geladeira para esfriar até que o recheio fique firme.
- Desenforme ( tire a parte desmontável da forma) e estará pronta essa delícia
